●记者 王金河
本报讯 前不久，由中国烹饪协会主办的2025首届亚洲婚宴技能大赛在昆明圆满落幕。在这场汇聚亚洲多国烹饪精英的赛事中，来自建水县的佳缘酒店与山倮罗仁和酒店，凭借精湛的烹饪技艺与独具特色的婚宴作品《山珍玉腐良缘宴》和《龙凤呈祥汽锅宴》斩获“亚洲金牌婚宴奖”，为建水县餐饮文化赢得了荣誉。
《山珍玉腐良缘宴》以建水特色食材为核心，将当地优质豆腐与珍稀山菌巧妙结合，菜品造型精致典雅，既体现了“良缘”的喜庆寓意，又凸显了红河山野的清新风味，每一道菜都蕴含着对新人的美好祝福；《龙凤呈祥汽锅宴》深度融合建水传统汽锅烹饪技艺，以“龙凤呈祥”为设计灵感，菜品汤汁鲜美、食材鲜嫩，既保留了汽锅菜原汁原味的特点，又通过精致的摆盘呈现出浓厚的喜庆氛围，充分展现了建水饮食文化的深厚底蕴与创新活力。
据悉，本届亚洲婚宴技能大赛规模大、竞争激烈，吸引了来自马来西亚、日本、韩国、印度尼西亚等国家，以及中国20个省市的133支参赛团队、500余名餐饮从业者同台竞技。经过多轮严格评审，建水县两家酒店的作品在众多优秀参赛项目中凭借鲜明的地域特色、精巧的菜品设计与绝佳的口感和风味，成功斩获“亚洲金牌婚宴奖”。这既是对酒店烹饪技艺与创新能力的认可，也充分展现了建水餐饮文化的独特魅力。未来，随着建水县餐饮从业者对本地文化的深入挖掘与创新实践，有望推动更多具有建水特色的餐饮作品走向更广阔的舞台，为建水县餐饮文化的传承与发展注入新活力。
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