●通讯员 普春梅 白雁春
本报讯 石屏6月以来，随着雨水增多，山林间一朵朵野生菌破土而出，云南人一年一度的“舌尖狂欢”如约而至。
在石屏县西门农贸市场，新鲜且混杂着泥土清香的野生菌被摆放在摊位显眼位置，造型各异的“森林精灵”惹人喜爱。据摊主介绍，目前市场上的头拨野生菌还较少，价格也相对较高，但依然抵挡不住食客们的争相抢购。
“今年雨水来得慢，菌子出得慢一些，这两天上市的有红葱、白葱、见手青、牛肝菌和少量的干巴菌。牛肝菌价格在120元到180元一公斤不等，干巴菌价格最贵，品相好的能卖到2000元一公斤。菌子每天都能卖完，很抢手。”摊主李金玉说。
石屏县山区平均海拔1900米，常年日照充足，降雨量适中，得天独厚的立体气候孕育出丰富的野生菌资源。每年7月至9月是野生菌大量上市的季节，深藏在大山里的绿色食品成为餐桌上的美味佳肴。
■小贴士：
雨季的馈赠已至，但安全才是享受美味的基石。在此提醒广大市民，野生菌虽味美，但食用需谨慎。大家不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。在烹调加工野生菌时，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。此外，食用野生菌时最好不要饮酒，有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成毒素，从而引发中毒。
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