佟晓冬一家人正在包饺子

　　●记者  常一鸣  文/图

　　寒冬时节，走进位于蒙自市天马路与惠民路交汇处的超星饺子馆，一股暖意扑面而来，三四名顾客正围坐一起，吃着热气腾腾的饺子。“这家饺子馆的饺子皮薄馅大、味道鲜美，有家乡的味道，我很爱吃。”顾客徐斌边津津有味吃着饺子边告诉记者，他隔三差五就要来这里吃一顿饺子，品尝美味的同时，慰藉一番乡愁。

　　和面、调馅儿、擀皮、包饺子……在饺子馆的厨房里，老板佟晓冬一家人正手脚麻利地包着饺子，不一会儿，一个个圆滚滚的饺子就整齐地摆在了案板上。

　　佟晓冬是黑龙江省伊春市人，2018年，他和家人第一次来到蒙自便被这里的人文风情及气候环境深深吸引，便决定留在蒙自开饺子馆，今年已是第5个年头。饺子馆不算大，装饰得十分温馨，有着鲜明的东北风格。佟晓冬对记者说，一开始他们一家就定下了“正宗东北味”的创业目标，菜品的原材料如酸菜、面粉等，都是老家亲朋从黑龙江寄过来的，饺子馆还供应如松仁小肚、酱骨头、红肠等东北特色菜。

　　新春将至，佟晓冬一家已决定不回老家了。“我们春节不打烊。” 佟晓冬说，去年他们一家也留在蒙自过年，政府出台了很多鼓励就地过年的暖心举措。今年春节他们也决定留下来，一方面是响应疫情防控要求，减少远行风险；另一方面也想回馈社会，回应新老顾客的要求，让他们过年的时候也能吃上东北饺子。

　　佟晓冬笑着说，在红河开店的5年，他感受到了红河人的热情与包容，感受到了红河对外来人员创业的各项政策支持，都特别暖心。他相信今年的春节也一定是暖心和幸福的。