“双胞胎”荔枝。

　　●通讯员 黄殿荃 文/图 

　　屏边县比鸡蛋还大的仙桃荔、承载着“一骑红尘妃子笑”千年佳话的“妃子笑”荔枝刚掀起一波热潮，近日，“双胞胎”荔枝又赶着趟儿上市了。

　　荔枝的果核本质是种子，由胚珠受精后发育而成。无核荔枝之所以无核，核心在于胚珠发育异常或受精过程受阻。“双胞胎”荔枝正是品种选育中发现的特殊类型——并蒂果的胚珠受精过程受阻，因而无核；而单果虽然经过反复选育，但是仍有部分胚珠受精形成果核。基于这一特性，经过精心选育，便有了并蒂果比例极高的品种。在商品化种植中，为防止少量单果有核的风险，果农会在早期疏去单果，只保留并蒂果，成熟后便形成了挂满枝头的“双胞胎”荔枝。

　　据悉，屏边县目前荔枝种植面积达5.4万亩，是云南省荔枝种植面积第一大县。其中，无核荔枝种植面积3000余亩、挂果面积2000余亩，主要分布在白河镇。无核荔枝风味独具一格，既保留了传统荔枝的清甜本味，又因无核特性和品种优势，形成了更浓郁、细腻的口感体验：甜度普遍较高，果肉中糖分积累集中，入口先是清甜在舌尖绽放，随后能品到层次丰富的蜜香；果肉莹白如凝脂，细腻嫩滑，没有果核占据空间，每一口都是纯粹的果肉，口感绵密且富有弹性，尤其适合偏爱纯甜口感、追求食用便捷性的人群。这种集高甜度、浓果香、嫩滑质地于一体的独特风味，让无核荔枝在荔枝“家族”中脱颖而出，成为不少人在夏日里的“甜蜜首选”。