制作乳饼

　　●记者  罗宏伟  文/图

　　本报讯  经过3个多月全链条式试生产，集上门收购、羊乳饼制作、创立品牌、产品销售为一体的开远市莹润食品有限公司于近日正式运营。据介绍，该企业既填补了州内没有高标准、规范化生产羊乳制品企业的空白，又为州内农特产品再添“新丁”，还将为奶山羊养殖业延链强链，拓宽乡村振兴渠道。

　　走进该公司乳饼生产车间，只见工人正在全封闭环境里按照煮奶、乳清分享、冷却、分割包装、检验等生产流程，将鲜羊奶有序制成“彩云绿优呦”乳饼。“正常情况下，乳饼自动化生产线每天能完成2000多公斤的鲜羊奶加工，制作乳饼400多公斤，带动240多个奶山羊养殖户发展致富。”该公司车间员工范继林说，奶山羊养殖户将鲜奶装入固定奶罐集中交到合作社冷库，由他每天早上开车拉回鲜奶，约4个小时后便制成保质期30天的乳饼，再交给“国洪蔬菜配送”平台直销到食堂、饭店。他相信，随着品牌影响力的提升，鲜羊奶的收购与乳饼销售量将不断增加，乳饼联农带农效益将越来越大。

　　“通过政府引导和搭建的‘公司+村委会（社区）+养殖户’联农带农产业发展模式，既稳定了羊奶的市场价格，又激发了群众的养殖热情。目前生产的羊乳饼，先后参加了两次州内展销，产品影响持续扩大。”该公司总经理袁国洪说，据市场监督管理部门统计，以规范化生产羊乳制品的企业在州内尚属首家，随后将列为试点逐步推广。